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「まよさわ」の醤油ラーメン。背油に一味の旭川では珍しいラーメン

今年は、新たなお店の開拓をするぞと思っていながら、なかなか気持ちが動かない。

やっと新規訪問(といっても1ヶ月前ですけど)

M01

東光に2月に開店した「まよさわ」

店名から、マヨネーズ系のラーメンだったらどうしようかと、ちょっと不安になりながらお店の暖簾をくぐりました。


M02

メニューはシンプル。スープはしょうゆとみその2種類

これ好感持てます。

やたらと何種類もメニューのあるお店がありますが、それよりメニューを絞って味を追求して欲しいなと・・・。


M03

「DANGER」の文字(笑)

みそラーメンに一味が入っているお店は多いけど、旭川では醤油味に一味は珍しいですね。


M04


M05

縮れの少ないストレート系の麺、そして背油。

まったく旭川ラーメンとは違うジャンルのラーメンです。


M06

さて、ラーメンに関しては舌の肥えた旭川市民、

いや旭川ラーメンを愛し他のラーメンをあまり受け入れない旭川市民がこのお店のラーメンをどう評価するか楽しみですね。

個人的には、伝統的な旭川ラーメン以外のお店もどんどん増えていって切磋琢磨して旭川ラーメンのレベルがさらに上がれば良いと思っているので、

頑張ってファンを広げて行って欲しいですね。

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