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キムチとホルモンでキムモン?「とうがらし」のキムモンラーメン

厚いからって冷やしラーメンやそうめん、ひやむぎばかり食べてちゃ逆にバテちゃうから

こんな時こそコッテリそして辛いもんでパワーつけなきゃ。

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家のすぐ近く”とうがらし”

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とうがらしラーメンにしようかと思ったけど

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今日はキムチ&ホルモンのダブルパワーを頂きましょう。

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辛さを選べるけど、無難なところで中辛を選択

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見るからに元気がでそうなラーメン

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ホルモンって難しい。臭みを消そうと煮込み過ぎると柔らかくなりすぎる。

ホルモン特有のコリコリした食感を残そうとすると臭みが残ることがある。

最近はホルモンを使ったラーメンを出す店が増えたけど

自分的にはひまわりのモルメンを超える店はまだないな。

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