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この日はクルマで千歳空港へ
旭川空港に続き千歳空港でも上森米穀店のおむすびブレンド米の販売が始まりました。
お店はスノーショップさんです。どうぞ北海道のお土産に東川のお米をお買い求めください。
千歳からの帰り道は高速道路を使わずに一般道をのんびりと
実は途中に目的があったのです。
北海道新聞で紹介されていた農家の主婦らでつくる「つむぎ屋」さんの乾燥野菜
価格もお手頃でなかなか良いですね。
店内には美唄焼き鳥やとりめしも
こりゃ美唄に立ち寄る楽しみが出来ましたね。
そして目に付いたのが
米粉のソフトクリーム
この季節なので溶けるのは気になりませんが
味を確かめてみましょう。
まず食べて一番最初に感じたのが、普通のソフトクリームに比べて冷たくない。
それと米粉のせいか、かなりモッタリとした味ですね。
溶けないってことで夏には良いかもしれないけど、味的にはどうかな～。
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地元旭川で食に関わるゲストの方をお招きして、お話を伺ってきました「食の道場 とらの穴」
（たまに食とは直接関係ない方やゲスト不在の時もありましたが・・・）
放送も３年目に入り、内容を少し変更いたします。
次回の放送から毎回テーマを決めて、リスナーのみなさまからのコメントも紹介しながら
そのテーマに沿ってヒロミさん、あきちゃんと三人でトークをしようと思っております。
１月３０日のテーマは「鍋料理」
我が家定番の鍋料理、ちょっと変わった鍋料理、オススメの鍋料理、鍋料理の想い出など
鍋料理に関することならどんなことでもコメントお寄せください。
コメントはこのブログ、ツイッター（アカウントはfoodtorakichi）、ｆａｃｅｂｏｏｋの「食の道場 とらの穴」
またはＦＭりべーる「食の道場とらの穴」あてＦＡＸ、ｅ－ｍａｉｌにてお待ちしております。
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千歳工場で作られた北海道限定の商品
焼きそばって言うよりはパスタ的な雰囲気
ブラックペッパーがピリっと効いてます。
こう言う新商品を食べてみるたびに思うのだけど
やっぱり定番の普通の味が一番おいしい。
言い換えると、ロングヒットの商品を作るってのは大変なことなんだなってね。
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この日は東川の農家さんを２軒訪問
朝はマイナス１８℃近く冷え込んだこともありお昼は蝦夷でラーメンにしようと思ったのですが
残念ながら定休日。
では、ラーメンではなくうどんにしましょう。
定番のメニューはこちら
前回来た時はあなご天うどん（過去記事）
今日はスペシャルを注文しちゃいましょう。
本日のスペシャルはなんと！トマト釜揚げうどん。
うどんをトマトでは食べるのは初体験。
なかなかいける！クセのないウドンの麺だからどんな味にも合うとは想像できたけど
これはいいかも。
天ぷらも揚げたてサクサク。
ラーメンは食べられなかったけど、結果オーライ。
満足の１杯と出会えたなあ。
関連ランキング：うどん | 東川町その他
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今日は江丹別の地場産品試作センターでソーセージ作り
ある人からソーセージ作りを相談されたので、
以前に何度かソーセージ作りを手伝ったオサラッペ牧場の荒川さんに作り方を教わりに行ったのだ。（過去記事）
それで、今回ソーセージに使用した豚肉は
この時（過去記事）に取材した養豚家さんの豚肉
それから１年。かなり肉質が良くなって、今回の肉もソーセージに加工するにはもったいないぐらいの良い肉。
適当な大きさに切り分けてひき肉にする機械に・・・（自分も作業をしてるので写真があまり撮れません）
香辛料と混ぜ合わせ、ケーシングという皮に詰めていきます。
そして、ソーセージの形になるように形を作り
スモークハウスの中で乾燥～燻煙～加熱という工程を経て
最後に冷却して完成です。
今回は完全に試作のため袋詰めなどはなく、普通にレジ袋にガサガサ入れてお裾分けをもらってきました。
さっそくその晩はソーセージパーティー（笑）
残りはまだまだたっぷり。
保存袋に入れて冷凍したので、これからしばらくは酒のあてに困らなさそうです。
しあわせだな～。
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夏場はさまざまなイベントが開催される会場でもあるが
この時期は屋内スケートリンクとして市民に利用されている。
自分はスケートをしにきたわけではないけど・・・
そういえば、もう３０年くらいスケートしてないな。
この年でやったらケガするの確実だよな。
我が家の子供たちは１度もやったことないから１度くらい連れてきてやりたいところだけどね。
スケートをしなくたって利用できる大雪アリーナ食堂
昔からここのラーメンのファン
安いしそこそこの味なのだ。
味は正油しかないけど１杯４３０円は子供を連れてきたお母さんにもウレシイ価格
この日も小学生とお母さんのグループがたくさんいたな。
小学生なのに贅沢なことにチャーシューメン食べてるの。
それでも５３０円だけどさ。おじさんはその１００円を節約してるっていうのに。
まあ、それほどチャーシューが好きってわけではないけどね。
４３０円だけちゃんとおいしい旭川ラーメン
普通に食べてもこれだけおいしいんだから、スケートした後ならもっとおいしいよね。
きっと子供たちにこのラーメンのおいしさって一生記憶に残るんだろうね。
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この日は長女は学校、次女は吹奏楽の全道大会で札幌。
かみさんも役員をやっていることもあり一緒に札幌についていき、
末っ子の長男と男二人の日曜日。
冷蔵庫に賞味期限が切れそうなやきそばの麺があったので、昼食はそれにしようかと思ったんだけど
３玉入りの麺を中途半端に使っても残りが困る。
では、家から近いところへラーメンでも食べに行こうかと息子を誘うと
もちろん二つ返事でＯＫ
家からはまだ近いところに何店かラーメン屋はあるけど
しばらくぶりに「永来軒」に来てみました。
息子は最近いつもみそラーメン
以前は辛くて食べられなかったのに、いつのまにか成長したもんです。
量だってお子様ラーメンじゃなくてちゃんと普通の食べれるんだからね。
もう何年かしたら、「大盛りにしてくれ」だの「ライスをつけてくれ」だの「餃子も食いたい」だの言うんだろうな。
そうなったら金かかってかなわんわ。
お父さんは今から少し外食控えて節約しなきゃダメかな。
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札幌からカブタンと北海道新聞のＫ記者が来るって事でharemiさんからお誘いを頂き参加してきました。
実はここに来る前に２軒寄って飲んできたので、ちょっとブレイクタイムの酎ハイで乾杯
ホントは２軒も行くつもりなかったんだけど、最初のお店があまりに居心地悪かったので
すぐに移動したって事。
この日のメンバーは
「カブタンとノンタンの北海道遺産」のカブタン
「ｈａｒｅｍｉの想い。」塩むすびのharemiさん
「野菜ソムリエエビちゃんの迷ったらごはん」のエビちゃん
ＦＭりべーるでエビちゃんと一緒に「上川で元気なおいしさみつけ隊」をやってるアッコちゃん
それに北海道新聞のＫ記者とそのお友達。
そして旭川グランドホテルシャンドールの武田シェフ
全体的に料理はおいしかったけど、いかにも冷凍って一皿が混じると全体の印象が安っぽくなって残念だね。
枝豆もポテトも大好きなんだけど、家でも食べれるからね。
ブロガーが４人もいると料理が運ばれてくるたびに撮影会が始まる。
これってお約束。ブログに使われるかどうかは別としてね。
あと、ここの飲み放題の飲み物の種類が少なくて、日本酒や芋焼酎や麦焼酎が無いのも残念かな。
でも、お店の雰囲気は良かったから今度は宴会ではなく行ってみるかな。
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「食の道場とらの穴」も放送３年目に突入です。
今年もどうぞよろしくお願いします。
今年最初の放送は１月１６日（水）
ゲストはDiscoveryあさひかわの室矢さん
Discoveryあさひかわとは
あさひかわ市街地というエリアの魅力を発掘し、このまちに訪れるすべての人に伝えて行こう!
というコンセプトで各種企画を行い開催するというプロジェクトで
「まちなかブログ」「まちなかワークショップ」の現在２つのセミナーを開催しています。
以前、このブログでも書きましたが、そのブログセミナーの講師を引き受けることになりました（過去記事）
旭川の魅力を発見してブログを通してその情報を発信していこうという取り組み
多くの市民の方が参加して旭川が盛り上がるといいねすね。
「食の道場 とらの穴」 ＦＭりべーる ８３．７ＭＨｚ
第１・３・５水曜日 １４：３０～１５：００
旭川市外の方はＦＭりべーるのホームページよりサイマルラジオでも
お聴きいただけます。
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二人のテンションに着いていくには、一足先に燃料を入れるのが必要
マチバルのカウンターでナッツとドライフルーツをつまみながらハートランド
ちょっとオシャレでしょ。
ビール１杯でウォーミングアップは完了
新年会の場所はあきちゃんから新子焼きのリクエストがあったので”ふらりーと”へ
お店は昨年２度も番組のゲストで来てくれた”ぎんねこ”さんへ
待ち合わせの時間より少し早く行って、まずは新子焼きを注文
若鶏の半身をそのまま炭火でじっくりと焼く新子焼きは、焼けるのに３０分から４０分はかかるからね。
早くお店に行って新子焼きを注文しておくのは幹事の役目
もちろん、先に飲んでますけどね。
まもなくあきちゃんと浩美嬢も現れ新年会開始。
あきちゃんが”ちゃっぷ”も食べたことないって言ってたので注文
新子焼きも焼き上がり
もちろん皆、手づかみでガシガシかぶりつきます。
やっぱり新子焼きは手で食べるのがウマイのだ。
串は”フルコース”でおまかせ
テンポ良く次々と焼きあがってくるので食べるのが忙しい
けっして広くないカウンターがお皿でいっぱい
しかし、無事に”あきちゃん”の新子焼きとちゃっぷ初体験が完了しました。
もちろん気に入ってくれたみたいです。
まだまだ時間も早かったのでもう１軒って”ゆるり”
いつものボリューム満点のお通し。お腹いっぱいって言いながらも食べるの早いこの二人
今年もこんな感じですが「食の道場 とらの穴」どうぞよろしくお願いします。
今年最初の放送は１月１６日（水）です。
「食の道場 とらの穴」 ＦＭりべーる ８３．７ＭＨｚ
第１・３・５水曜日 １４：３０～１５：００
旭川市外の方はＦＭりべーるのホームページよりサイマルラジオでも
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年末年始の大雪の除雪で肩を痛めたんだけど、いまだに治らない。
しかも寒いからなおさら痛い。
では、ちょっと温泉で温めようか。
クルマにはタオルを積んであるので、ちょっと寄り道
旭川市民にはおなじみの仙人と天女の露天風呂”高砂温泉”
以前ゲソ丼の調査できましたが、温泉に入るのはたぶん２０数年ぶり。（過去記事）
ある程度の年齢の旭川市民なら、実際に来たことはなくてもＴＶＣＭは記憶にあるんじゃないかな。（かなり懐かしい！）
入館料６００円を払って、いざ男風呂へ
男湯は仙人の湯。女湯が天女の湯（さすがに女湯は写真に撮れなかった）
２０数年前の記憶があまりないし、たぶんその間にはリニューアルもしているんだろうけど
中はかなり懐かしいというか怪しい雰囲気。灯台があったりミロのヴィーナスだのタヌキの置物だの(笑)
それでも、しばらくぶりの大きなお風呂でたっぷり寛げました。
風呂から上がったら、ちょいと小腹が空いた。
自動販売機で食券を購入。
ラーメンが６００円なのに豚丼が５００円、さらに同じくゲソ丼も５００円と不思議な価格設定。
豚丼がワンコイン５００円なら安い！と注文。
見た目はおいしそうでしょ。味付けもなかなか。
でも、肉が脂っけなくてパッサパサ。
お年寄りのお客さんが多いっからって脂抜きしてるんじゃないの？って思うぐらい。
まあ５００円だからね。こんなもんかな。
関連ランキング：旅館・オーベルジュ（その他） | 旭川駅、近文駅、神楽岡駅
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今年の初ラーはどこにしようか考えていたけど
こんなお店のチョイスって自分らしいよな。
駅前ビルの名店「たけや食堂」
みそラーメンは正油ラーメン、塩ラーメンより１００円高いとはいえワンコインの５００円
旭川のみそラーメンの最安値かもしれない。
ちょっと待たされ出てきたラーメンは個性的
スープの色は正油ラーメンぽい。いや塩ラーメンっていってもいいかもしれない。
スープの上に大量に浮かんだゴマも特徴的
味はみそラーメンとしてはかなりアッサリ目だけど、
しっかりとニンニクとゴマの風味が効いていて、これはこれでアリ！
個人的にはかなりツボ。
いや～スキだな「たけや食堂」
今度は日本酒でも飲んで、最後の〆にこのラーメン味わいたいな。
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新年早々クルマのパワーウインドが故障
近くのディーラーに持っていくと、２時間ほどかかるとのことで時間つぶしも兼ねて昼食
ほぼ毎日、お店の前を通るけど、タイミングが悪いのかいつも駐車場がいっぱい
この日はクルマを修理で預けて徒歩だったので駐車場の心配することなく入店
メニューはこちら。
こう毎日寒いとやっぱり温かいものが恋しくなる。
その代表って言ったら”なべやきうどん”だね。
ラーメンならどんなに暑い夏でも食べるけど、さすがになべやきうどんは冬にしか食べない。
だからね今のうちに食べておかなきゃ。
お店の女性も「熱いので気をつけてくださいね」って
いかにも寸前までグツグツ煮立っていたような。
お腹の中からすっかり温まりました。
ちなみにこのお店、おそばもなかなかこだわっているみたい。
次回はお蕎麦を注文してみよう。
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新年あけましておめでとうございます。
今年もブログ・ラジオ共「食の道場 とらの穴」をどうぞよろしく御願いいたします。
元旦から３日までブログの更新をお休みさせていただきました。
実は、年末の雪かきで右肩を痛めてしまい（普段いかに運動不足かってことですね）
ボルタレンテープを貼り、痛み止めを飲みながらも痛くて寝れない状態
そんなことで、パソコンのキーボードを打つのも一苦労だったので
思い切って３日間のブログ休止でした。
そんな右肩痛がやっと治まってきたなと思っていたのに
昨日の旭川は明け方から、ここ数年記憶に無いぐらいの暴風雪
朝起きると、クルマが半分埋まってました。
写真の奥に写っている白い軽のワンボックス、朝４時から立ち往生
１０時過ぎに除雪車に先導されて、やっと救出。
肩が痛いなんて言っている場合でもなく、家の周りの除雪を４時間
右肩をかばったため、今度は左腕を痛めもう全身ボロボロ。
ホントにもうしばらくは雪要りません。
４時間の除雪で喉はカラカラ。
冷蔵庫に入れてあったコレで喉を潤します。
北海道民のソウルドリンク”カツゲン”
最近は季節によって色々な味のカツゲンが発売されます。
もちろん北海道限定！北海道に遊びに来た方は是非飲んでみてくださいね。
甘くておいしいよ。
ソフトカツゲン過去記事
１．ソフトカツゲン
２．りんごカツゲン
３．ぶどうカツゲン
４．キウイカツゲン
６．メロンカツゲン
７．はっさくカツゲン
８．洋なしカツゲン
９．いちごカツゲン
１０．マンゴーカツゲン
１１．レモンカツゲン
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