「ラーメンだるまや」の塩ラーメン

無化調といわれるうまみ調味料（化学調味料）を使わないラーメンをありがたがる人がいる。

自分は食品添加物は日頃気にしているほうだが

ことラーメンに関しては、無化調にこだわるつもりはない。

昔の観光地のラーメンのように舌が痺れるぐらいに大量の味の素を入れるのはもちろん論外だが

ほんの少しうまみ調味料を入れることによってラーメンがおいしくなるなら全然かまわない。

ましてや無化調で天然のダシにこだわりましたってラーメン１杯が８００円も９００円もするようになったら

ラーメンは庶民の食べ物では無くなってしまい、気軽に食べれるものではなくなってしまう。

しかし、ここ「ラーメンだるまや」さんは天然のダシにこだわりながらも１杯６００円

仕入などかなりの努力をされているんでしょうね。

具だってしっかりした厚みのチャーシューが３枚と、これまた太目のメンマ

スープもしっかりとした味。

ラーメン村の近く、さらには環状線少し奥まったわかりにくい場所にありながら

長く愛されているラーメンにはそれなりの理由がありますね。

また非喫煙者としては店内禁煙というのもうれしい設定。

自分も以前はタバコ吸っていたので食後の一服がおいしいのはわかるけど

自分がラーメン食べてるときに横でタバコ吸われたら、

せっかくのラーメンの良いスープの香りも台無しですからね。

ラーメンだるまや

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