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2012年8月

「そば処わらべや」のざるそば

二回目の訪問。

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前回は大もりを注文してその量に四苦八苦したので

今回はざるそば

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ホントはもりで良かったんだけど、なんたってもりは350円と激安

老夫婦が一生懸命仕事してる姿をみたら、せめてもうちょっとだけ高いものと思ってざるそばにしました。


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それでも400円。驚くぐらい安いですね。


W4

毎日外食のサラリーマンとか出費を抑えて蕎麦を食べたい人にはオススメのお店です。

そば処わらべや


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江丹別そば「手打ちそば かまだ家」

旭川と言えばラーメンが一番に思い浮かぶだろうけど

実はそばの産地でもある。

江丹別地区のそばは品質が高いことで知られ、「江丹別そば」というブランドにもなっているのですが

以前あった農協の不祥事(旧神居農協組合長が所得税法違反(脱税容疑)逮捕され、引き続き中国産の玄そばを江丹別産と偽って販売していたという不正競争防止法違反(原産地を誤認させる行為)容疑で再逮捕された。)

の影響もあってなのか、旭川市内でも「江丹別そば」より「幌加内そば」の文字の方が

目にする機会が多い気がします。

JR旭川駅の中の旭川観光物産情報センターに接する売店でも

幌加内そばの幟があってガックリしましたからね。(過去記事

しかし、今回いったお蕎麦屋さんはしっかりと「江丹別そば」の幟が立ってました。

K1

東光のホクレンショップの敷地内?隣接?ちょっと意外な場所にあります。


K3

店内は清潔感いっぱい。ご夫婦でしょうか接客も心地良い対応です。


K2

壁もメニューを確認し、いつものもりそばを注文

もりで640円とは高くはないけど安くもないなと心の中で思っていましたが


K4

なんとご飯と漬物がついてるじゃないですか。

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ご飯にはそばの実が入っているそうです。


K5

そばの量もそこそこあって全体的なボリュームはかなりの満足感

そしてつゆが最高。カツオの良い香りが鼻をくすぐります。

蕎麦のことはよくわからないですが、また食べたいと思えるお蕎麦でした。

満足!満足!

関連ランキング:そば(蕎麦) | 旭川四条駅緑が丘駅神楽岡駅

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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その9 シークレット店~

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チケットをお買い求め頂いた方にお渡ししているガイドブックには30の参加店が紹介されていますが

実はもう1店。シークレット店があります。

31.BANK of AMERICA 3条店 バンクオブアメリカ

  旭川市3条通7丁目 2・3仲 トーエー第2ビル 1F

  電話番号0166-22-5899

  定休日 なし

  営業時間 18:00~翌5:00

ここを入れて参加31店。是非、全店制覇目指してくださいね。

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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その8~

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29・12 les douze レ ドゥーズ

  旭川市7条通8丁目左3号

  電話0166-27-0703

  定休日 月曜

  営業時間 ランチ12:00~14:30 ディナー18:30~24:00 バー19:00~翌2:00

  ピンチョスタイム 19:00~24:00

30.そばと手料理 をん坐

  旭川市豊岡9条5丁目3-14

  電話0166-32-5733

  定休日 火曜・第3または第4月曜

  営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00

29・12 les douze レ ドゥーズは隠れ家的なお店。看板がありません。

入り口横のインターフォンを押してください。

30.そばと手料理 をん坐は市内中心部以外では唯一のエントリー

豊岡にお住まいの方はどうぞご利用ください。

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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その7~

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25.地産地消ビュッフェレストラン リラ

  旭川市7条通6丁目 ロワジールホテル 1F

  電話0166-27-5888

  定休日 なし

  営業時間 ランチ11:30~14:30 ティータイム14:00~17:00 ディナー18:00~21:30

  ピンチョスタイム 15:00~21:00

26.和食処 嵐山

  旭川市7条通6丁目 ロワジールホテル旭川 1F

  電話0166-27-5855
 
  定休日 なし

  営業時間 ランチ11:30~14:30 ティータイム14:00~17:30 ディナー17:30~22:00

  ピンチョスタイム 17:30~21:00

27.ステラマリス

  旭川市7条通6丁目 ロワジールホテル 15F

  電話0166-25-5656

  定休日 なし

  営業時間 ランチ11:30~14:30 ディナー17:30~22:00

  ピンチョスタイム 17:30~21:00

28.Osteria Bene オステリア ベーネ

  旭川市7条通8丁目バルクビル3F

  電話0166-22-0807
 
  定休日 水曜・第3火曜

  営業時間 ランチ11:30~14:30 ディナー17:30~23:00

  ピンチョスタイム 17:30~22:00

ロワジールホテル旭川から25.地産地消ビュッフェレストラン リラ、26.和食処 嵐山、27.ステラマリス

の3店が初エントリー。ホテル内でハシゴ酒が出来ちゃいます。

28.Osteria Bene オステリア ベーネは昨年オープンしたお店でもちろんピンチョスも初参加

人気のイタリアンのお店です。

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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その6~

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21.新店(近日店名決定!)

  旭川市5条通7丁目買物公園 フードテラス1F

  電話0166-29-5002

  定休日 月曜

  営業時間 11:30~22:00

22.とんかつと焼肉の店 自由軒

  旭川市5条通8丁目左2号

  電話0166-23-8686

  定休日 日曜日(9月2日は営業予定)

  営業時間 11:00~22:30 

  ピンチョスタイム 17:00~22:30

23.敦煌

  旭川市5条通8丁目 買物公園

  電話0166-26-4300

  定休日 なし

  営業時間 11:00~21:30

24.旭川グランドホテル 17F BAR エジソンズ

  旭川市6条通9丁目 旭川グランドホテル17F

  電話0166-29-2271(直通)

  定休日 なし

  営業時間 17:00~翌1:00 

  ピンチョスタイム 17:00~21:00

22.とんかつと焼肉の店 自由軒は昨年の人気No.1のお店。二連覇なるか!

24.旭川グランドホテル 17F BAR エジソンズはホテル最上階のバーで

旭川の夜景を観ながらピンチョスを楽しめる穴場のお店。

21.新店(近日店名決定!)は開店準備が遅れており、

9月1日からのピンチョスに間に合わない可能性が出てきました。

その場合は横の系列店「釜蔵」にてピンチョスを提供する予定です。

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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その5~

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17.ビストロ ポ・プーレ

  旭川市4条通7丁目1543-5

  電話0166-26-6001

  定休日 日曜

  営業時間 12:00~14:30 18:00~24:00

  ピンチョスタイム 18:00~24:00

18.農家ダイニング Tam-bo タンボ

  旭川市4条通7丁目昭和通沿い

  電話0166-22-6916

  定休日 日曜

  営業時間 17:30~24:00

19.五たく

  旭川市4条通8丁目 彩人ビルⅡ地下1階

  電話0166-74-4495

  定休日 なし(ランチ 日曜、祝日休み)

  営業時間 ランチ11:30~15:00 17:30~24:00

20.焼鳥専門 ぎんねこ

  旭川市5条通7丁目 5・7小路ふらりーと

  電話0166-22-4604

  定休日 月曜

  営業時間 13:00~22:00

17.ビストロ ポ・プーレは昨年の人気第三位のお店

18・農家ダイニング Tam-bo タンボと19.五たくは今年初の参加です。


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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その4~

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13.itarian BAR Piccante イタリアン バール ピッカンテ

  旭川市3条通8丁目 3条ビル1F

  電話0166-27-2272

  定休日 なし

  営業時間 日~木曜17:00~翌1:00 金・土曜・祝前日17:00~翌3:00

14.ワインバールイーズ

  旭川市4条通6丁目吉田ビル1F

  電話0166-26-8484

  定休日 日祝日

  営業時間 19:00~翌2:30

15.料理屋 Yuki-ya

  旭川市4条通6丁目パリ街

  電話0166-24-2442

  定休日 日曜

  営業時間 18:00~翌2:00

16.La vigne ラ・ヴィンニュ

  旭川市4条6丁目パリ街

  電話0166-22-4181

  定休日 なし

  営業時間 19:00~翌3:00 日・祝 19:00~24:00

14.ワインバー ルイーズと15.料理屋 Yuki-yaは今年初参加

13.itarian BAR Piccante イタリアンバール ピッカンテは昨年人気第2位のお店

16.La vigne ラ・ヴィンニュも昨年に続いての参加となります。


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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その3~

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 9.Soul Scream Bar BIBIAN ビビアン

  旭川市3条通6丁目ヨシタケビル7号館3F 

  電話1066-23-4646

  定休日 日曜 

  営業時間 20:00~翌4:00

10.居酒屋浪漫 わらくや

  旭川市3条通6丁目アークヒルズビル4F 

  電話1066-22-7705

  定休日 なし 

  営業時間 月~土曜18:00~翌3:00 日曜18:00~翌1:00

11.もめんどき

  旭川市3条通7丁目昭和通 

  電話0166-22-1655

  定休日 なし 

  営業時間 17:00~翌1:00(日・祝23:30)

12.カフェドゥ・ヴァン・ハロウィン

  旭川市3条通8丁目左5号 小路中2F 

  電話0166-23-7911

  定休日 不定休 

  営業時間 11:30~翌1:00

  ピンチョスタイム 17:00~翌1:00

こちらの4店はいずれも今年初参加。どんなピンチョスが出てくるか楽しみです。

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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その2~

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5.machibar マチバル 

  旭川市2条通8丁目買物公園 

  電話0166-23-5977

  定休日 なし 

  営業時間 11:00~24:00 (金・土)11:00~翌1:00

  ピンチョスタイム 17:00~24:00

6.畑とトモダチのキッチン 豆庵

  旭川市3条通6丁目677-2プリコタワー3・6 2F 

  電話0166-74-8100

  定休日 日曜 

  営業時間 17:00~翌1:00

7.のらくら

  旭川市3条通6丁目 

  電話0166-25-3622

  定休日 日曜・祝日 

  営業時間 17:30~翌3:00

8.パブリックバー アウル

  旭川市3条通6丁目石黒ビル5F 

  電話1066-23-7670

  定休日 日曜 

  営業時間 19:00~翌2:00

こちらの4店は昨年に引き続きの参加です。

9月1日(土)は18:30より

5.machibar マチバルにて「旭川oh!ピンチョス2012」のオープニングセレモニーを開催いたします。

ピンチョスの掛け声で乾杯して飲み歩きスタートいたします。

”たいせつ食の元気隊”の隊員でない方もどうぞご参加ください。

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「旭川oh!ピンチョス2012」参加店のご紹介~その1~

いよいよ今週土曜日から始まる「旭川oh!ピンチョス2012」

たいせつ食の元気隊”のホームページで参加店が

掲載されているガイドブックのデータがアップされていますが

このブログでも何回かに分けてご紹介していきまます。

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1.大雪地ビール館

  旭川市宮下通11丁目1604番地の1 電話0166-25-0400

  定休日 なし 営業時間 11:30~22:00

  ピンチョスタイム 17:00~22:00

2.パティースリー サロンドール

  旭川市1条通7丁目 アッシュ地下 

  電話0166-26-6601

  定休日 火曜 

  営業時間 10:30~19:00

3.旭川横町 餃子のぽん

  旭川市1条通7丁目エンドレス1・7 1F 

  電話0166-74-3923

  定休日 日曜 

  営業時間 11:00~22:00

  ピンチョスタイム 17:00~22:00

4.居酒屋伝説 和楽村 本店

  旭川市2条通6丁目昭和通エンドレス2・6 BF 

  電話0166-21-7701

  定休日 なし 

  営業時間 日~金曜 17:00~翌1:00 土曜・祝前日 17:00~翌3:00


1.大雪地ビール館・2.パティスリーサロンドール・3.旭川横町 餃子のぽん は昨年に続いての参加

4.居酒屋伝説 和楽村本店は今年初参加です。

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「旭川大吉ラーメン」の塩こうじラーメン

神居町富沢のアロニアの里ピルカノに借りている畑で今年初めての枝豆の収穫

採れたて茹でたてはうまいですね。お酒が進みます。

畑仕事を手伝ってくれた末っ子のリクエストでお昼はラーメン

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かみさんは正油ラーメン、次女は塩ラーメン、末っ子は味噌ラーメン


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そして自分は塩こうじラーメンとバラバラ

初めて食べる塩こうじらーめん。どうもこういう流行ものに便乗したっての好きじゃなくて

今まで食べてなかったけど、せっかく来たので注文してみました。


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ところでメニューには元祖塩こうじラーメンって書いてあるけど、

旭川ではここが一番最初かもしれないけど、全国には塩こうじ使ったラーメンがたくさんあるんだろうね。


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丼も他と違う、塩こうじラーメン


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正直言うとあまり期待してなかったけど、かなりウマイっす。

麹の甘味がスープに溶け出して深い旨みを出してます。


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思わずしばらくぶりに完ツユしてしまいました。

ちょっと高いけど、また食べに行きそうです。

旭川大吉ラーメン

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焼鳥屋のカウンターで日本酒。見事なオヤジだろ~!

旭川大雪ツーデーウォーク」の運営をお手伝いして知り合った人と、

二人だけで一足先に反省会。

B1

こう見えても極度の人見知りだからさぁ。

まずは1杯。勢いをつける意味でも、一人0次会”のらくら”

そして、ふらりーとの「やき鳥べてぃ」に移動して

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カウンターに席をとりこれまたお先に一人で日本酒

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焼鳥屋のカウンターで一人日本酒。どうだ!見事なオヤジだろ~!

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取りあえず注文したモツ串が焼きあがる頃に待ち人現る。

”べてぃ”が初めてというその人にこののオススメを勝手に注文

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ちゃっぷ

B6

山賊焼き。コリコリとした噛みごたえがあり、しっかりとした鶏の味がするこの山賊が大好き

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キバ。キバと言っても嘴ではなく、親鳥の皮らしい。これもコリコリしててウマイ。

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そして最後はもちろん新子焼き。

一緒に行った人は「やき鳥べてぃ」を気に入ってくれたかな。

お店の雰囲気。ママの人柄。そしてタレの味といいんだよな。

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8月29日の「食の道場 とらの穴」

いよいよ今週土曜日から始まります「旭川oh!ピンチョス 2012」

チケットが売り切れた参加店もあり、どうぞお早めにチケットご購入ください。

(旭川市役所売店・まちなか交流館・FMりべーる・各参加店にて発売中)

参加店は”たいせつ食の元気隊”のホームページにてご確認ください。

http://www.taisetsutabetai.com/pincho.html


そんなことで今週の「食の道場 とらの穴」も「旭川oh!ピンチョス 2012」がテーマです。

ゲストは今年初参加「居酒屋浪漫わらくや」の店長 相山正樹さんです。

どんなピンチョスを予定しているのかこっそり聞いてみたいと思います。

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「食の道場 とらの穴」 FMりべーる 83.7MHz

第1・3・5水曜日 14:30~15:00

旭川市外の方はFMりべーるのホームページよりサイマルラジオでも

お聴きいただけます。

http://www.fm837.com/

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「そば処竹乃家」のもりそばは470円

昔、このすぐ近くのアパートに住んでいたけど一度も食べにきたことなかったな。

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春光台の工専の向かい側

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昼時ということもあって、店内は6~7組のお客さん

さらには出前もやってるのかな

途中でご主人がいなくなって

20分ほど待ちました。

まあ、急ぎの用事もなかったし

冷たい蕎麦茶もおいしかったから長くは感じなかったですけどね。

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小ぶりなせいろですが、こんもりと盛られた蕎麦。

まさにもりそば。

更科の美しい白い麺。

おいしい、美しい、安い(これ大事)と3拍子そろったお蕎麦ですね。

メニューにはラーメンも確認。次はラーメン調査で訪問だな。

関連ランキング:そば(蕎麦) | 近文駅新旭川駅

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「手打ち蕎麦処 いぶき」のわさびそば

今週に入ってから月・火・水と3日連続の蕎麦ランチ

この日は

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手打ち蕎麦処 いぶき

初訪問です。

午前中の打ち合わせが長引き、時間は13時過ぎ。

お腹ペコペコ

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ここに来たら食べたかったのがわさびそば

わさびといっても北海道で言う山わさび。所謂ホースラディッシュ

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セットのご飯ものも魅力的だけど今日はガマン

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わさびそば。そばの上に山わさびをすりおろして食べます。

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小さなおろし金で自分ですりおろすから、山わさびのとても良い香りを楽しめるのですが

お腹が空いてるし、もたもたしてると蕎麦が乾いてきそうで

先に山わさびをおろしながら、蕎麦が茹で上がるのを待つスタイルのほうがいいような気もします

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ホントは全部すりおろして山盛りにして写真撮ろうと思ったけど

空腹に耐えかねて半分までおろしたところで取り合えず、蕎麦を一口二口

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これ、山わさび好きにはたまらない食べ方ですね。

しかし、この小さなおろし金で山わさびをおろすのはかなり大変

指まですりおろしてケガしないように注意が必要です。

関連ランキング:そば(蕎麦) | 新旭川駅旭川四条駅南永山駅

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「旭川しょうゆホルメン」試食モニター募集

ライナーネットワークさんで「旭川しょうゆホルメン」の試食モニターを募集しています。

Bnr_horumen


「旭川しょうゆホルメン」は、地元のラーメン店と食肉加工会社が共同で開発中のホルモンラーメン。
柔らかい豚の直腸を乗せ、キッコーニホン(旭川市)のしょうゆを使うなどいくつかのルールが設定されます。
一足早く発売前の「旭川しょうゆホルメン」を食べて、アンケートに答えてください。
寄せられた意見は、今後の商品開発やPRなどに活用されます。

「旭川しょうゆホルメン」を無料で試食

アンケート提出すると、「羅亜~麺 加藤屋 北門本店」ラーメン2杯無料券がもらえるそうです。

試食の感想をご自身のブログ、SNS(フェイスブック、ツイッターなど)で発信できる方も大歓迎!

とも書いてありましたのでみなさん応募してみてはいかがですか。

詳しくはライナーネットワークさんのホームページをご確認ください。

http://www.liner.jp/monitor/horumen/

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今年も開催します「旭川oh!ピンチョス 2012」

旭川市の「市民の企画提案によるまちづくり協働事業」に採択され今年も開催します

「旭川oh!ピンチョス 2012」

昨年の28店からお店の数も30店+1店(シークレット)

さらにサッポロビールさんの協賛を受けてパワーアップしております。

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チケットは5枚つづり1冊3000円で旭川市役所売店・まちなか交流館・FMりべーるおよび

各参加店にて販売しております。

昨年は「旭川oh!ピンチョス」の公式ブログを別に立ち上げて情報を発信していましたが

今年はこのブログとたいせつ食の元気隊のホームページで各店のメニューなどのお知らせをしていきます。

参考:昨年の旭川oh!ピンチョス記事

その1

その2

その3

その4

その5

その6

その7

その8

その9

その10

その11

その12

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「そば処 一源 東光店」のもりそば

いやー暑い。お盆も過ぎたというのに33℃を記録した旭川

こう暑いと昼飯はエアコンの効いた涼しい蕎麦屋でつめたい蕎麦と行きたいところ

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ちょうどダイエット週間だしね。

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ここのお店、看板に手打ちって書いてあるけど

出前もかなりしてるようだけど、そんなに量を手打ちできるのかな。すごいね。

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メニューを見るとラーメンもある。

蕎麦屋のラーメンも好きなんだよね。今度はラーメン頼もうっと。

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この日の注文はもちろん もり蕎麦 

以前はラーメンばかり食べ歩いていたけど

最近、そばを食べる機会が多くなって

少し蕎麦のおいしい、おいしくないがわかってきた気がします。

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ほんの少しだけどね。

関連ランキング:そば(蕎麦) | 旭川四条駅緑が丘駅西御料駅

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イトーヨーカドーの地下「そば一休庵」

イトーヨーカドーの地下。カウンター数席のお蕎麦屋さん

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体重コントロールのため今週はそば週間

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なかなかお手頃価格。もり480円を注文

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カウンターなのでお店の人の仕事の様子が見れますが、きちんとした仕事してますね。

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蕎麦湯がちょっと注ぎ辛いけど、おいしいお蕎麦でした。

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カレーパンマン発見!

あっ!カレーパンマンだ!

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我が家も子供も小学生になったら、もうアンパンマンにも興味が無くなったようで

こんなの買って帰っても喜ばないんだよな。

でも、自分で食べるからいいんだもん。

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そして、チョココロネも買っちゃうもんね。

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ところで、チョココロネってどうやって食べますか?

お尻のチョコの部分からいきなりかぶりつく?

それとも、先っちょからちぎってお尻のチョコに付けて食べる?

人それぞれお気に入りの食べ方あるよね。

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カレーパンぽくないカレーパンマン。

カレーパンって揚げてるほうが好きだな。

ほっぺたの赤いゼリーみたいのが甘くて、なんともカレーと合わないの。

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パン工房&自然焙煎喫茶 Mirai みらい

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「ちゃみせ」のおまかせランチ

ちょこっと用事があって「ちゃみせ」さんへ

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時間も昼時だったので、ついでに食事

注文したのでおまかせランチの糠サンマ

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ご飯はもちろん玄米

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普段はかなりの早い喰いで、あまり良くは噛まないで食事してるほうだけど

玄米ご飯だと意識しなくても、もぐもぐとしっかり噛んで食べる。

それでも腹持ちが良いというか、なかなか消化されないというか

夜になっても全然お腹が空かなかった。

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全体はこんな感じ。

これ食べただけで、なんだか健康になれそうな気がするよね。

ちゃみせ

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「門月かかか」の塩ラーメン

今回の塩ラーメン食べ歩きはここ

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メニューにはゲソ丼セットもあるけど、体重自己最高記録更新中につき塩ラーメンのみ

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といってもゲソ丼セットは

ミニラーメンとミニゲソ丼のセットだからカロリー的には変わらんかな。

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すんません。写真ボケボケ。

白濁のいわゆる山頭火系のスープ

どちらかというと透明系のあっさりスープの方が好きだけど

たまにはこの手もいいかな。

個人的には紅生姜が要らないかった。(紅生姜は好きですけど)

臭みを消すためと彩りに使っているんだろうけど、

スープの味を邪魔している感じが強かった。

最初から乗せるのではなく好みで加えることが出来るようにしたらいいのにな。

M4

門月かかか

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「常盤商店」でフルーツフラッペ

この前、七夕の駄菓子を買いに来た時に「氷」ののぼりが気になっていた。

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髭面のオッサン一人で甘味するのはちょっと恥ずかしいけど

どうしても食べたかったのだ。

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やっぱりシロップはイチゴ。絶対にイチゴ

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これをオッサンがニヤニヤしながら食べるって気持ち悪いだろ~。

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裏側からも写すよ。

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白玉!テンションあがるよね。

白玉を口に入れた時の、ポニョポニョした感覚ってちょっとエッチ。

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そんな事考えながら一人で食べてるオッサン。

やっぱり気持ち悪いだろ~。

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「田んぼDE写真展」開催中

今日から8月19日(日)までの3日間

東旭川のペーパン”高倉農場”というかアトリエharemiさんで写真展を開催しております。

写真展といっても田んぼのあぜ道

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100メートル程の真っ直ぐなあぜ道の脇に

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あぜ道に木のクイと園芸用のイボ竹をさしてヒモを張って


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まるで洗濯物のようにヒモにぶら下げています。もちろん止めるのは洗濯バサミ

「食」をテーマにしたプロの方から素人の写真まで100点ほどの作品を見ることができます。

北海道新聞の記者の方も取材に見えて、たぶん明日の朝刊には記事が載るのでしょうか。

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まるで盗撮しているみたいですが、この人が北海道新聞の記者さん。

さすがプロ。靴が汚れるのも気にせずに撮影ポジションを取ります。

さて明日の朝刊でどんな写真が載るか楽しみですね。

写真展は明後日まで開催。時間は10時から17時。よろしければどうぞご覧ください。

自分も数点の写真を出しております。

明日はランチの営業もあるので、ランチがてらいかがでしょうか。

ちなみに今日のメニューはハヤシライスでした。


T6


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「ラーメンだるまや」の塩ラーメン

無化調といわれるうまみ調味料(化学調味料)を使わないラーメンをありがたがる人がいる。

自分は食品添加物は日頃気にしているほうだが

ことラーメンに関しては、無化調にこだわるつもりはない。

昔の観光地のラーメンのように舌が痺れるぐらいに大量の味の素を入れるのはもちろん論外だが

ほんの少しうまみ調味料を入れることによってラーメンがおいしくなるなら全然かまわない。

ましてや無化調で天然のダシにこだわりましたってラーメン1杯が800円も900円もするようになったら

ラーメンは庶民の食べ物では無くなってしまい、気軽に食べれるものではなくなってしまう。

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しかし、ここ「ラーメンだるまや」さんは天然のダシにこだわりながらも1杯600円

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仕入などかなりの努力をされているんでしょうね。

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具だってしっかりした厚みのチャーシューが3枚と、これまた太目のメンマ

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スープもしっかりとした味。

ラーメン村の近く、さらには環状線少し奥まったわかりにくい場所にありながら

長く愛されているラーメンにはそれなりの理由がありますね。

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また非喫煙者としては店内禁煙というのもうれしい設定。

自分も以前はタバコ吸っていたので食後の一服がおいしいのはわかるけど

自分がラーメン食べてるときに横でタバコ吸われたら、

せっかくのラーメンの良いスープの香りも台無しですからね。

関連ランキング:ラーメン | 南永山駅

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田んぼアート

最近は色々な種類のトマトを見かける機会が多くなりました。

トマトが大好きなので、直売所などで売っているとついつい買ってしまいます。

こちらJAたいせつ農産物直売所でみつけた変わった名前のトマト「Mr.浅野のけっさくトマト」

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甘味が強いけど、個人的にはもう少し酸味があって味が濃いほうが好きかな。

などと思いながらも、クルマを運転しながらモグモグ

向った先は「田んぼアート」

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田んぼアートとは稲の葉の色の違いを利用して、田んぼに絵を描くというもの

横に組まれた高いヤグラの上から撮影しても、田んぼアート全体をフレームに収めることができません。

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全体を撮るには上空から航空写真じゃないとダメかな。

でも天気の良い日には田んぼの向こうに大雪山も見え、とても良い景色ですよ。

場所が少しわかりづらいですが、JAたいせつのHPを確認してみてください。

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「林家彦いち独演会」のお知らせ

今日8月15日の「食の道場とらの穴」はお盆ということもあって

ゲストをお招きせずに、いつもの3人でと思っていたのですが

FMりべーるのスタジオに旭笑長屋の橘のさくらちゃんが遊びに来てくれたので

急遽というか実は確信犯だったのですが

ゲストとして出演していただきました。

まったく事前の打ち合わせなど無かったのですが

9月4日に開催される「林家彦いち独演会」の告知をということで

半ば無理やりスタジオへ。

だからその責任もあるので「林家彦いち独演会」の

宣伝をこのブログでもさせていただきます。

旭川で林家彦いち師匠の独演会を

なんとたった1000円でみられる機会は絶対もう無いですよ。

落語ファンは必見です。

Hikoichi

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「美珍楼」のかにチャーハン

スーパーダイイチの店内にある中華料理店「美珍楼」

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このスーパー自体もかなり古く、その店内の一角

仕切られているわけでもなく、知らなければちょっと食べようかという気にはなかなかなれないお店かも

注文したのはかにチャーハン600円

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家でも冷蔵庫に冷やごはんがたまると炒飯をよく作るけど

外でも時々食べたくなる。やっぱり強い火力で作った炒飯のほうがおいしいからね。

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写真じゃわかりにくいけど、これって結構な量

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半分まで食べ進めて、断面を見ると

深さも高さもあり、きっとラーメン丼ぐらいの量があるんじゃないでしょうか。

これで600円。かなりのお得感でした。

関連ランキング:中華料理 | 新旭川駅南永山駅永山駅

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8月15日の「食の道場 とらの穴」

今日8月15日(水)の「食の道場どらの穴」は

さすがにお盆休みにゲストの方をお招きするのも気が引けたので、

相棒の河口浩美嬢とディレクターのあきちゃんと3人でダラダラ話でおおくりいたします。

いつも通り14時30分から生放送。

スタジオ見学また明日は飛び入り参加もOKです。

イベントの宣伝などありましたら是非どうぞスタジオにお越しください。

「食の道場 とらの穴」 FMりべーる 83.7MHz

第1・3・5水曜日 14:30~15:00

旭川市外の方はFMりべーるのホームページよりサイマルラジオでも

お聴きいただけます。

http://www.fm837.com/

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”とらきち農園”襲撃される。

アロニアの里ピルカノにある市民農園を借りて、今年は少しだけ野菜を作っています。

キュウリ、ピーマン、トウキビ、枝豆、サンチュ、ニンジン、サヤエンドウ、インゲンを植えましたが

なかなか時間が作れず、雑草がボウボウ。

間引きのタイミングも逃し、あきらかに成長不良の虚弱体質。

トウキビは他の農園を借りている人のものと比べて、背丈の低く、葉の色も明らかに青々していなくて

ちゃんと実がつくか心配してたけど

なんとかもう少しで食べれそうなぐらいに育っていたのに

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が~~~~ん!

何者かに食われた跡が

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20数本植えたうち5本もやられました。

たぶんエゾシカですかね。

エゾシカがかなり出没するとは聞いていたけど、

他の人の立派に育ったトウキビを狙わずに、よりによってこのひ弱な”とらきち農園”のトウキビを襲うなんて

農家のみーさんに教えてもらって、とりあえず周りにヒモを張りましたが

また襲われて全滅したら寂しいので

まだ少し早いけど、比較的実入りの良さそうな2本だけ収穫してきました。

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子供たち3人で分けて食べたので、自分は味見してませんが

おいしいって喜んで食べてました。

残りはエゾシカのエサにならずに収穫できるといいんだけどね。

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「よし乃 本店」の塩ラーメン

最近、バタバタを市内やら隣町を走り回っております。

この日も気づけば2時半過ぎ。

お腹ペコペコでちょうど通りかかった「よし乃 本店」に

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よし乃といえば味噌ラーメンという人が多いですが、塩、醤油も一級品

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塩ラーメン食べ歩き期間中のため、注文したのはもちろん塩ラーメン

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横のアングルから撮影。マウンテンなモヤシ。

いい面構えです。

しかし、昔はもっとモヤシが多くて、麺が完全に見えなくて、なかなか麺まで辿り着けず

モヤシでお腹いっぱいになった記憶が・・・

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あ~やっぱり。よし乃は塩も最高にうまい。

かなり前、ここの会長さんに聞いた話

味噌と塩は同じスープでおいしくできるそうですが、醤油はちょっと違うそうで

醤油ラーメン用のスープを作ればもっとおいしい醤油ラーメンが出来るんだけど

そこまで手間をかけられないので、同じスープを使っているって

今でも十分においしいけど、そんな話を聞いてから

その醤油ラーメン専用のスープで作ったよし乃渾身の醤油ラーメンが食べてみたいと密かに願っているのでした。

さて、サクサクと食べ終わり時間は3時、お店を出ると

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ひえ~あぶなかったなあ。

関連ランキング:ラーメン | 旭川四条駅

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「鶏白湯らーめん 佐の助」の鶏白湯塩らーめん

いつの間にか店名が変わっていた。

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かなり目を引く看板で気になっていたお店。

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新店ではまず醤油ラーメンを食べるのが習慣なのだが、

今は塩ラーメン食べ歩き期間中

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鶏白湯の塩ラーメンを注文しちゃいましょ。

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かなり加水率の高い麺は旭川では珍しいタイプ

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スープの味は、個人的感想を言うと塩味が尖っていて、もうすこし丸さが欲しい。

あくまで味は個人的な感想ですがね。

関連ランキング:ラーメン | 近文駅

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北海道の七夕は8月7日。常盤商店で駄菓子を買う。

北海道の七夕は旧暦の7月7日。今の暦で8月7日に行われます。(道南は7月7日だそうです)

そして、七夕の夜に子供たちは「ろうそく出せよ~出さないとかっちゃくぞ♪」と歌いながら

近所の家を回り、お菓子やろうそくをもらう習慣があります。

昔はちょうちんに灯を点して、それを手に持って回りましたが

最近はちょうちんを見ることはなく、

手には懐中電灯とちょっと風情がなくなっております。

懐中電灯ということは、ろうそくを使うこともなく

子供たちに渡すものもろうそくということはなく、もっぱらお菓子になりました。

本当にろうそくをあげたら、子供たちはガッカリするんだろうな。

そんなことで8月7日、子供たちが来た時のためにお菓子の準備

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常盤商店で駄菓子を買うことに

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レトロな店内。

昔は町内に1~2軒はこんな駄菓子屋さんがあって、

親からもらったお小遣いを握りしめ、ワクワクしながら行ったもんです。

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いまでも、こんなお店に来ると楽しくなっちゃいます。

あの頃と違うのは、金額を気にせず大人買いができること

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でも、頭の中ではなんとなく合計いくらかなって計算してたりするのも楽しかったり

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何人くらいの子供たちがくるのか、その年によりかなり違うので(まったく来なかった年もありました)

まあ、このぐらいかなって買ったお菓子

結局、4団体、20数名の子供たちが来て、家にあったお菓子も足してなんとか対応

もっと買って置けばよかったかな。

常盤商店

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和寒の「大勝」が閉店

知り合いから閉店するらしいとの話を聞いて、クルマを走らせやってきた

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年に1~2度しかくることが出来なかったけど、好きだったお店。

閉店とはさびしいですね。

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自分が最初に来たときは1杯500円でライスを注文しなくても、沢庵が必ずついてきていた記憶が

それから、徐々に価格も上がり、沢庵もつかなくなったり、お店のおばちゃんも代わったり

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味も変わったって人も多いけど、10数年で自分の味覚も変わっているからね。

今でもじゅうぶんおいしいラーメン

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なんだろうね。お店の雰囲気と懐かしさが調味料の役割をしてるのかな。

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この模様が消えかけた年季の入ったラーメン丼ももう使われることがないのかな。

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8月20日までです。大勝ファンの方は是非、最後に足を運んでみてはいかがでしょうか。

関連ランキング:定食・食堂 | 和寒駅

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「居酒屋 八戸」のホッケフライ定食

握り寿司 52円というイベント企画が人気の居酒屋さんのランチ

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この日もそのイベントだったようだが、昼時のお店は空席が目立つ。

お店の人がカウンターに座った常連さんらしき人に大きな声で

「フリーペーパーに広告申し込んでたのに担当者が掲載するの忘れたので、全然お客が来ない。今日はやる気ない」

って怒るように言っていた。

あ~あ。出来れば聞きたくない会話。

注文したのはホッケフライ定食。壁には600円と書かれていたが会計は630円

今時、税別表示って珍しいね。

お釣りのないように600円を用意してたのにあわてた。

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630円としても、この価格でこのボリュームはお得。ホッケのフライもホクホクでおいしかったしね。

関連ランキング:居酒屋 | 近文駅新旭川駅旭川駅

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サクランボを堪能。圃場見学会に参加しました。

「実需連携推進事業 第1回圃場見学会」と堅苦しい名前がついているが

食品加工に関係する方や飲食店の方と地元の農家の方を結びつけ

流通と消費を拡大しようという取り組みが旭川市農政部の主催で行われました。

飲食店は昨年の「旭川oh!ピンチョス」の参加店ということで

自分も「たいせつ食の元気隊」としてお誘いを受け行ってきました。

市役所に集合して貸切バスで移動

最初は東鷹栖の「のなか農園」さん

「のなか農園」さんはお米の他にアスパラとイチゴを栽培しています。

アスパラは立茎栽培が行われ秋まで収穫されています。

立茎栽培とは、ある程度の春アスパラを収穫し、

あとは収穫せずにそのままアスパラを伸ばしてしまいます。

伸びたアスパラは小さな竹林のようになり、

その下の畑から出てくる若い茎を収穫していきます。

この栽培方法だと秋まで美味しいアスパラを取り続けることができるのです。

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この日も30℃を超えた旭川。ビニールハウスの中はまさにジャングル状態。

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しかし、その場で採って食べたアスパラの甘いこと瑞々しいことおいしいこと!

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イチゴは2009年に野中さんが開発し

2011年に品種登録された通年イチゴ「瑞の香」を栽培

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そのイチゴも試食させていただきました。

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中まで果肉が赤く、甘みと酸味のバランスが取れたとてもおいしいイチゴでした。

旭川市内では西武旭川店で買うことができるそうです。

次にバスで移動したのは旭川市果樹協会の会長さんの「河田果樹園」さん

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もうサクランボは終わりの時期でしたが

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河田さんのご好意でサクランボ食べ放題

河田果樹園さんでは何種類ものサクランボを栽培

良く耳にする品種では「佐藤錦」「南陽」などありますが

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この黒いサクランボは「サミット」という品種だそうです。

自分は「紅秀峰」が一番好きかな。

最後に見学したのは、「西田農園」さん

西田さんは道立農業試験場の研究員を2009年に退職され、旭川に就農された方

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バジルやパセリ、シソなどのハーブ類のほか多くの種類の野菜を栽培されています。

飲食店の方はバジルに興味津々。希望があれば契約栽培もしてくれるそうです。

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西田さんの野菜は生協でご近所野菜として購入できるそうです。

今回第1回目だった「実需連携推進事業 圃場見学会」

次は秋の果物の収穫時期に開催されるそうです。

もっと地元の飲食店に人が参加して、

旭川にこんな食材があるって知ってもらえるといいですね。

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おむすび持ってコウモリ探検

山本海苔店ファンコミュニティファンサイト参加中

コウモリの観察会があり息子を連れて行ってきました。

夜の森でお弁当を食べるというので、

ちょうどモニターで頂いた海苔があったのでおむすび弁当にしました。

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夜の森の中、そんなにガッツリ食べるわけではないので小さなおむすび2個と

ウインナーと玉子焼き。

さすが山本海苔店さんの海苔はしっかりとした厚みと香り

いつも使っているスーパーで買う1番安い、向こうが透けそうな海苔とは違います。

色もつややかな黒。見るからにおいしそうです。

さて、おむすび弁当もって向かったコウモリ探検の場所は突哨山

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18時に集合して、いよいよ森の中へ入っていきます。

参加者は20数名。我が家の息子も含め、小学生も何人かいます。

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薄暗くなる中、コウモリの通り道にかすみ網をセットして

お弁当を食べながらコウモリが網にかかるのを待ちます。

まもなくコウモリがかかり、結局この日は4種類5匹のコウモリを見ることができました。

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先生がコウモリを手に持って、子供達にもよく見えるように見せてくれます。

コウモリの背中も触らせてくれましたよ。

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いい夏休みの自由研究になるよね。

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捕まえたコウモリは体長・体重を測定したあと標識をつけて、再び森に返します。

突哨山では何と10種類ものコウモリが確認されていて

ここだけではなくかなり身近なところでもコウモリが見られるそうです。

この時の様子をもんBOOさんがyoutubeにアップしてますので

リンク貼ります。

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人ごみを避けてのハシゴ酒

8月2日~4日と開催された旭川の夏のイベント「さんろく祭り

昨年、一昨年は出店側で参加していましたが今年は無し。

そうなると人ごみが嫌いなので、祭り会場には行きたくないけど

でも、家で呑んでいるのもちょっと寂しい

家族も居なかったので、ちょこっと出てきた3日の金曜日

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一度やりたいと思っていながら、

今まで出来なかった「オステリアベーネ」のカウンターでの1人呑み

良く冷えた白ワインを飲みながら、アナゴのスモークがワインに合う。

グラスで2杯飲んで移動。

7条通から5条通のふらりーとへ

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先日「食の道場 とらの穴」にゲストとして来ていただいた”焼鳥らんまん”

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ハイボールを呑みながらのモツ串。夏だね~って季節に関係ないか。

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最後は”ゆるり”

かわいいうちわ貰っちゃいました。

これで最終のJRで帰宅。

3軒で合計3000円ちょっと。安いよね~。

オステリア・ベーネ

焼鳥らんまん

おばんざいや ゆるり

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「郷や」でしばらくぶりのゲソ丼

雑誌「HO ほ」の9月号、「知ってるようで知らない旭川・東川」

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新子焼きも記事になっていましたが、ゲソ丼もちゃんと紹介されていました。

掲載されていたのは3店だけでしたが、

旭川市内には20数店のお店でゲソ丼が食べることが出来ます。

でも、玄米ご飯を選べるのはここだけじゃないかな。

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前回、ゲソ丼を注文したときには玄米ごはんにするのを忘れましたが

この日はしっかりとオーダー(前回記事

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他のメニューも全体的に安いですが、

ゲソ丼がお味噌汁がついて400円とは、なんともうれしい価格

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しかもけっこうなボリューム。

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玄米ご飯をしっかりゆっくり噛んで食べて行ったら、2/3程でかなり満腹

残りの1/3がキツかったキツかった。

しかも店内はエアコンが無いのか、扇風機5台がフル稼働。でも暑い。

なんとか汗だくで完食。今度はもう少し涼しくなってから行こう。

郷や

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当麻町道の駅「でんすけさんの家」のスイカソフト

隣町と言っても、旭川市の外れにあるわが家からは市内に向かうより近いのですが

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道の駅とうまの「でんすけさんの家」

畑の草むしりを手伝ってくれた次女を連れて

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スイカのソフトクリーム

夏場だけの限定のようです。

でんすけすいかの果汁を使っているとは書いてなかったけど、天然果汁なのかな香料?

まあおいしいからどっちでもいいんだけどね。

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「旭川大吉ラーメン」の塩ラーメン

塩ラーメンを食べ歩くと宣言したけど

ここなら、おいしいと思える店しかなかなか足が向かない。

なんだろうね~しょうゆラーメンでハズすより塩ラーメンでハズレのほうがガッカリ感が大きい気がするんだよね。

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ここだって、おいしいってわかってるんだよ。

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でも、塩ラーメン食べるの何年ぶりだろう。


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隠れイチオシってのは”イチ”なのか?隠れていないイチバンのあるんだよね。


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もうね~普通においしいから特別書くことないし。


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次は冒険してみよう!攻めるからね。




関連ランキング:ラーメン | 近文駅


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「アダージョ」のバイキングランチ

ホテルに泊まって食事がバイキングだとちょっとうれしい。

好きなものが好きなだけ食べられるから

そして何を食べようかと胃袋の余裕と相談しながら選ぶのが楽しいからだ。

しかし、ホテルでは宿泊費に含まれているのでいいのだが

バイキングだけとなると胃袋の小さい自分としては量が食べられないので

ケチな性分が出てしまい、価格分食べれたかななどと考え損したなって気分になってしまう。

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アダージョさんのランチはバイキングで800円

並んでいるのは家庭料理


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もちろん、この量でも800円なら文句はないのだが


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せめて、あとおかずが2~3種類、デザートのグレープフルーツも食べたかったと思ってしまう。

ああ小市民です。まちがいなく。

関連ランキング:喫茶店 | 南永山駅

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旭川彫刻美術館の前で旭川食材の試食会

現在、改修工事の準備のため長期閉館中の旭川彫刻美術館(旧旭川偕行社)

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自分の世代的には彫刻美術館というより郷土博物館の記憶のほうが強いです。

もともとこの近くに住んでいたため、小学校の写生会といえばここ

また、放課後はこの前の公園でよく遊んだものです。

さて、今回は東京からお招きしたお客様に

市内の食とクラフトの作り手さんのところを見て頂き

この旧旭川偕行社の前で、

旭川の食材を使った料理を、旭川で作られた器にのせて味わって頂こうという企画

その食材の手配をさせていただきました。

使った食材は

・クリーマリー農夢さんの低温ノンホモ牛乳とローファットヨーグルト

・オサラッペ牧場さんの短角牛

・山中果樹園さんのサクランボ

・野良処てくてくさんのアイガモ農法米と有機野菜

・大雪山麓社さんの大雪さんろく笹豚

・伊勢ファームさんの江丹別の青いチーズ

・上森米穀店さんの黒米

・ファームレラさんの大雪なたまご です。

それらの食材を天金本店さんに料理していただきました。

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こんな風に閉館中の彫刻美術館の入り口の前での食事会

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NHK、北海道新聞、旭川ケーブルテレビ ホテトの3社に取材していただきました。

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ゲストの方お二人には旭川で作られた器で、そしてテーブルとイスの旭川製です。

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今回残念ながらゲストの方以外の分は器が揃わなかったので、

他の方の分は天金本店さんからお借りしたものです。

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料理は

・大雪さんろく笹豚 塩こうじ焼き 香り黒胡椒 旬野菜サラダ

・夏野菜の天麩羅(ズッキーニ・バジル・アスパラ・じゃがいも)バーニャカウダーソース

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・完熟とまと釜のグラタン

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・オサラッペ短角牛冷しゃぶ仕立て ポン酢ゼリー仕立て ブルーチーズ・さくらんぼのコンポートを添えて

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・古代米と合鴨農法米の擂り流し

全体の写真

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今まで地元の食材を洋食系のお店で使っていただくことが多かったので

こうして和食で仕上げていただくとかなり新鮮な感覚です。

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最後にデザート

・旭川産米粉のチーズケーキ

写真は撮ってないですが、高砂酒造の大吟醸を飲みながら、気持ち良い風に吹かれての食事会

もうもう最高でした。

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