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5月2日の「食の道場 とらの穴」

今日、5月2日の「食の道場 とらの穴」は

ゲストに「アロニアの里ピルカノ」の畠山孝雄さんをお迎えいたします。

アロニアの里ピルカノのホームページはコチラ
   ↓
http://aronia.web.fc2.com/

花の構造がナナカマドに似ていることから、ロシアでは「黒い実のナナカマド」と呼ばれているアロニア

アロニアにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが

ブルーベリーやハスカップより多く含まれています。

畠山さんは壺屋さんの契約農園としてアロニアを栽培する傍ら

自らもアロニアジャム・アロニアティー・アロニアパウダーなどアロニアを加工した商品を作っています。

「アロニアの里ピルカノ」の農家レストランでは地場の食材を使ったメニューを提供

また、野菜の直売所も併設しています。

放送ではまだまだ一般的には知られていないアロニアについて畠山さんに、その魅力をお聞きいたします。


「食の道場 とらの穴」 FMりべーる 83.7MHz

第1・3・5水曜日 14:30~15:00

旭川市外の方はFMりべーるのホームページよりサイマルラジオでも

お聴きいただけます。

http://www.fm837.com/


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