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「アンテナキッチン コトコトプラス」閉店

旭川大学短期大学部の豊島琴恵教授が代表を務める

管理栄養士が調理する地産地消のレストラン

アンテナキッチン コトコトプラス」が3月10日に閉店した。

実は昨年末に豊島先生から閉店の相談をされて

それからの短い期間だけど、少しでも多くの人に

アンテナキッチンコトコトプラスの取り組みを知ってもらいたくて

情報発信のためブログの運営更新のお手伝い、

シカ肉フェアの提案や告知など協力させていただいていました。

そして、閉店のご挨拶を兼ね、これまでお世話になった方々をご招待してはどうかと・・・

その夕食会が3月4日(日)に開かれた。

C1

もちろん、この日も地元の食材を使った料理が中心(一部出前の寿司もありますが)

C2

第2弾のシカ肉フェアでメニューだった、シカ肉の煮込みハンバーグもありました。

C3

豊島先生の活動のおかげで、

少しずつ地元の食材の良さ、大切さが知られてきたのに閉店は残念ですが

また、新たな活動に向けた準備期間となってくれたら良いと思っています。

C4

農家のおかあさんのアイドル、ことちゃん。

次の展開を期待してますよ。

旭川ケーブルテレビポテトの「ことちゃんのcotcot」引き続き放送されます。

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