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(再掲)サケ節普及セミナーin旭川~「サケ節」知ってますか?

食のイベントのお知らせ

サケ節普及セミナーin旭川~「サケ節」知ってますか?

日 時:平成23年12月8日(木)13:30~15:30

場 所:旭川ターミナルホテル(慶雲東の間)

      旭川市宮下通7丁目

プログラム

13:30~映像 北海道発の新味覚「サケ節」

13:40~講演 「鮭を追いかけて」羅臼の漁師の想いと願い

      ㈱のりとも朝倉商店 代表取締役 朝倉 奉文

13:55~講演 「北海道のサケ節」はこんなに凄い!開発者からの一言

      北海道立総合研究機構 食品加工研究センター プロセス開発 阿部 茂

14:50~講演 「オール北海道の料理が完成!サケ節の味わい」+試食4品

      章月グランドホテル 料理長 藤井 修一

参加費 無料 先着100名定員

セミナー概要

道の平成22年の戦略的食クラスター先導的モデルに採択されて「北海道新技術・新製品開発賞」食品部門で大賞を受賞した「鮭節」を取り上げご紹介します。

料理の鉄人、北海道和食界の重鎮、藤井修一章月グランドホテル料理長の「サケ節」レシピの中から厳選4品をご試食いただきます。

主 催:北海道

お申込・お問い合わせ先:

     北海道立総合研究機構 食品加工研究センター 食品技術支援部 

     011-387-4116

詳しくはこちらのホームページをご覧下さい。

北海道立総合研究機構 http://www.hro.or.jp/knowledge/disc/event.html

試食だけでも十分価値のあるセミナー。もちろんオイラも参加します。

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

環状線沿い

《栄幸丸》

の蕎麦つゆに鮭節が使われてます。

>仲本工事さん

情報ありがとうございます。ちょうど旭川市内で鮭節使っているお店を調べようかと思ってたんです。

↑へ~ ドリフとお友達なんだ~(苦笑)
AKBのお友達も出来ると良いね・・・・

鮭節美味しいんだけど、高いのがねぇ~・・・・
本州のお友達に送ったら喜ばれたけど、まだまだ知名度低いですよね・・・

一の蔵だったっけ名前忘れた・・・・。
鮭節ラーメンなかった?

うちにも赤いジャージのシェフからもらった
鮭ぶしあるよ~!

ちと生臭いけど
美味しいよ。

使ってみる?

>さゆっぽさん

AKBの友達なら親子ほどの年齢差。会話がかみ合わんがな。
鮭節はじめて試したけどおいしかったよ。

>haremiさん

そう一蔵は鮭節ラーメンだしてますね。
今回、試食で削りぶし1袋もらっておむすびで食べたけど
おいしかったです。食べなれた鮭のせいかな?自分はカツオより好きだな。

8日は残念ながら休めません・・・
「サケ節」欲しいんですけど手に入らなくて悩んでいました。
扱っている所知っていたら教えてください。

>モモンガさん

旭川市内ではまだ販売してるところないのですが、セミナーの時までにはどこかで取扱いしてもらうように交渉してるとのことです。情報が入ってきたらブログでお知らせします。

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