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3月16日の「食の道場 とらの穴」

3月16日(水)の「食の道場 とらの穴」

ゲストに旭川生活文化産業振興協会の住吉さんをお迎えして

新ご当地グルメをめざす”旭川しょうゆ焼きそば”のお話をお聞きします。

”旭川しょうゆ焼きそば”とは昨年10月の食べマルシェでしょうゆ焼きそばを試作・販売したところ好評だったので、新たなご当地グルメとして開発し、食を中心としたまちおこしをしようという取り組みです。

”旭川しょうゆ焼きそば”の統一ルールは

①麺は道産小麦と旭川産米粉を配合したものを使用する

②味付けはしょうゆ味とし、旭川産のしょう油やめんつゆを使用する

③具材はできるだけ旭川産の食材を使用する

の3つだけで、参加各店がオリジナリティーを出してメニューを開発します。

3月18日(金)には一般の方向けに試食会も開催されます。(過去記事

詳しくは明日の

「食の道場 とらの穴」 FMりべーる 14:30~15:00

旭川市外の方はFMりべーるのホームページからサイマルラジオで視聴できます。

http://www.fm837.com/

をお聞きください。

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